碳酸钙在食品中的作用
碳酸钙作为食品添加剂，在食品中宜添加少量，淮北碳酸钙，通常不超过2%，以保证人体所必须的钙的摄入。在某些食品中（如口香糖、巧克力），碳酸钙作强化剂，重质碳酸钙厂家，既降低成本，又作为基质材料。超细碳酸钙用于油墨中，呈现出优异的分散性，透明性，超细重质碳酸钙，好的光泽和遮盖力，以及优异的油墨吸附性和干燥性，其必须经过活化处理，晶形为球形或立方形。
生石灰对农业生产的作用
2、生石灰具有培肥土壤的作用。在酸性土壤中撒施适量的生石灰，有助于改善土壤的团粒结构，进而有助于培肥土壤。同时，通过改善土壤的酸碱性后，有利于增加土壤中的有益微生物的数量和活力，比如硝化细菌、纤维分解细菌等，进而增强大豆等农作物的固氮作用，有利于农作物增产。生石灰具有调节土壤性状的作用。生石灰遇水反应生成碱性物质氢氧化钙，如果将生石撒施到酸性或弱酸性土壤中，就会起到中和酸性土壤的作用，进而改变土壤的性状，缓解土壤板结等问题
碳酸钙的性质
1．物理性质：（a）密度各种碳酸钙的同质异构体的密度不同。密度平均值为2.710g/cm3，霰石为2.929g/cm3，球霰石为2.650g/cm3。（b）硬度 方解石的莫氏硬度为3，碳酸钙粉，霰石的约为3.5～4。（c）强度只可测出方解石根据直径d(mm)不同，经多大力p(kgf=9.8N)就压碎。直径在0.1～2mm之间时关系为p=0.95d+0.091d2。（d）分解温度在常压下，方解石的分解温度为898℃，霰石的分解温度为825℃，球霰石则在温度升到分解温度之前已转变为方解石，所以球霰石的分解温度不存在。
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