辨别节能灶优劣这里有几个方法供大家参考：
1、了解热效率：热效率是衡量一个灶是否节能的重要指标，食堂厨具设备，燃气行业都是以这个指标来衡量灶具是否节能的，而且一定要专业的第三方出具的检测报告为准，淮北厨具，一般热效率在70%以上的节能灶就是不错的选择了。
2、节能率：节能率是很多客户关心的问题，很多厂家会在这个数据上大做文章，实际还是要以测试的数据为准，一般大灶的节能率在40%以上就很不错了。
3、废气排放：燃烧产生的是对人体和环境有害的气体，国家标准是不大于0.1%，商用厨具设备，这个数值越小越好。
4、噪音：噪音也是一种污染，好的节能灶噪音低。
5、排烟口温度：这是一种非常简单的测试方法，好的节能灶排烟口的温度非常低，而一般的灶排烟口是根本不敢靠近的。
酒楼厨房洗涤设备包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。调理设备主要包括调理的台面，整理、切菜、配料厨房排烟系统主要用于酒店、工厂等商业场所，与家中的抽油烟机机存在很大差别，合肥厨房设备小编想告诉大家从以往发生大部分火灾事故来看，厨房排烟系统需要保持长期良好的性能。
厨房设备：排风管道、排烟设备、连续油炸机、翻转锅、自动炒锅、刀板杀菌柜、米饭生产线、餐具浸泡槽、操作台、风力烤线、点烤箱、洗涤槽、洗涤盘、保管箱、储存柜、存放架、餐车、炊具五金架、杆、钩、餐具五金架、杆、钩、调料盒、调料箱、调料架、炊具架等。厨房炊具：炒锅、炒勺、蒸锅、汤锅、砂锅、火锅、平底锅、不粘锅、蒸笼、蒸箱、高压锅等。
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