现有的竹叶酒制作方法中,将蒸熟的鲜竹叶放入粮食酒中熟化制得竹叶酒,其鲜竹叶去梗且不作粉碎处理,整片去梗的鲜竹叶浸泡在酒中,在鲜竹叶预处理的时候,鲜竹叶中的有益成份会流失,熟化过程中鲜竹叶中的有益成份很难浸泡出来,使得竹叶酒中竹叶的有益成份含量低;另外鲜竹叶发酵不充分,竹叶酒的风味不佳
该发明与现有白酒技术比,省去了高温润糁,培菌糖化等工序,节省水、电、燃料、时间、劳动力的投入,提高酒质、出酒率
.如权利要求所述快速酿酒蒸馏器,其特征在于蒸馏管[]的两端分别套在酒料缸[]和冷却器[]上
本发明采用地下酒窖藏酒,环境安静,地下完全避光,有利于酒的醇化、沉淀;选用土质硬实的土壤作为酒窖地址,不易松垮,且冬暖夏凉,为酒醇化创造了适宜的条件;通道倾斜-°,容易使水排出更,保证窖池的湿度