冷水溶富马酸:比原富马酸在冷水中的溶解度提高65%以上,是一种口味更加纯正的酸味剂,其酸度为柠檬酸的2.5倍,而且乳化性、稳定性更好;它可以替代苹果酸、柠檬酸、苯甲酸;广泛用于清凉饮料、饮品、酒类、果子酱、糕点、腌菜、面条、面包、馒头、凉拌菜等;并起着食品防霉剂作用。
溶解性好,渗透性强,在具有调味效果的同时还能缓和其他调味料的刺激,提高调味效果。
冷水溶富马酸:比原富马酸在冷水中的溶解度提高65%以上,是一种口味更加纯正的酸味剂,其酸度为柠檬酸的2.5倍,而且乳化性、稳定性更好;它可以替代苹果酸、柠檬酸、苯甲酸;广泛用于清凉饮料、饮品、酒类、果子酱、糕点、腌菜、面条、面包、馒头、凉拌菜等;并起着食品防霉剂作用。
溶解性好,渗透性强,在具有调味效果的同时还能缓和其他调味料的刺激,提高调味效果。